Gewurztraminer Grand Cru Kessler 2000
Données analytiques
- * Degré : 13,11°
* Acidité (acide sulfurique) : 4,13grs/l
* Sucres résiduels : 33grs/l
Historique
Mentionné dès l'an 1394, le KESSLER est commercialisé sous son nom propre depuis 1830.
Situation
Le KESSLER établi sur un terroir gréseux déssine en son centre un vallon globalement exposé est, sud-est, qui l'abrite des vents du nord et des courants d'air froid amenés par la vallée de Guebwiller. Prolongement naturel du Grand Cru KITTERLE, ses sous-sol sont rougeâtres sur un soubassement de grés vosgien. A sa base, un affleurement de calcaire se traduit par des sols argileux.
Vinification & elevage
Récolte manuelle. Pressurage en raisin entier. Débourbage statique. Fermentation en foudre thermorégulée. Elevage sur lie pendant 8 mois.
Degustation
La robe est jaune paille et brillante. Le nez, délicat et aromatique, est marqué par des notes de fleurs et de poivre, le tout sans aucune exubérance mais beaucoup de finesse. Il développe en bouche un moelleux sans lourdeur, d'une grande harmonie. Un vin de plaisir immédiat, dans la lignée du millésime 97.
Gastronomie
Toutefois on aime le déguster dès à présent accompagné de fromages à pâte molle et croûte lavée ou persillée tels l'époisses ou la fourme d'Ambert. Vous pourrez également l'apprécier sur un feuilleté de pomme de terre charlotte, fondu de poireaux et munster.