Mentionné dès l'an 1394, le KESSLER est commercialisé sous son nom propre depuis 1830.

Le KESSLER établi sur un terroir gréseux dessine en son centre un vallon globalement exposé est, sud-est, qui l'abrite des vents du nord et des courants d'air froid amenés par la vallée de Guebwiller. Prolongement naturel du Grand Cru KITTERLE, ses sous-sols sont rougeâtres sur un soubassement de grès vosgien. A sa base, un affleurement de calcaire se traduit par des sols argileux.

Récolte manuelle. Pressurage en raisin entier. Débourbage statique. Fermentation en foudre thermorégulée. Elevage sur lie pendant 8 mois.

La robe est jaune dorée avec des reflets vert clair de belle intensité. Le disque est brillant et limpide.
Le nez plaisant, expressif dévoile une dominante d'arômes confits, fruités, poires, exotiques, légèrement florales.
L'aération laisse apparaître la rose et un léger caractère épicé. Le vin se montre complexe et demande un peu de temps et d'aération.
L'attaque en bouche est ample et moelleuse. Le support alcool corsé. On évolue sur un milieu à la nervosité fine et imprégnante, légèrement perlante.
La palette d'arômes complexes, marque une belle sensation de surmaturité, passerillage, fruits exotiques, floral, fin, rose et épices.
La finale présente une belle longueur et une vivacité franche. La structure ample et riche de ce vin est très bien équilibrée par la vivacité maîtrisée. La palette est complexe et demande encore du temps d'épanouissement.

On aime le déguster dès à présent accompagné de fromages à pâte molle et croûte lavée ou persillée tels l'époisse ou la fourme d'Ambert. Vous pourrez également l'apprécier sur un feuilleté de pomme de terre charlotte, fondu de poireaux et munster.
Ce vin s'appréciera dans les 5 ans à venir à une température de 12°.

Fiche élaborée par Monsieur Pascal LEONETTI
"Meilleur Sommelier de France 2006"
"Meilleur Jeune Sommelier de France 2003"