Pinot Gris Spiegel
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Pinot Gris Grand Cru Spiegel 2004
La palette d'arômes demande encore du temps. Toutefois dès à présent on trouvera du plaisir avec un accord avec "une fricassée de volaille et champignons".
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Pinot Gris Grand Cru Spiegel 2002
Il saura accompagner une large palette de mets tels que : foie gras salades riches, poissons en sauce, ris de veau, viandes blanches, volailles en sauce, gibiers à plumes.
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Pinot Gris Grand Cru Spiegel 2005
A regoûter dans 8-10 ans mais déjà très agréable dès à présent sur un foie d'oie poêlée aux mirabelles.