Des règles de production uniques :
- Utilisation des raisins de Grands Crus lorsque la vigne a au moins 10 ans d’âge. Cela permet aux racines d’aller en profondeur et de nourrir les raisins de tous les éléments du terroir.
- Après vinification, seuls les meilleurs jus seront utilisés pour la production des Grands Crus.
- Des vins disponibles que dans certains millésimes ! En effet, si le millésime le requiert, nous n’hésitons pas à déclasser un vin de Grand Cru dans la gamme des Princes Abbés.
Dans la gamme des Grands Crus, vous trouverez les vins suivants :
- Grand Cru Saering : Riesling
- Grand Cru Spiegel : Pinot Gris
- Grand Cru Kessler : Riesling / Pinot Gris / Gewurztraminer
- Grand Cru Kitterlé : Riesling / Pinot Gris / Gewurztraminer
